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牛肉とごぼうの混ぜごはん

時刻(time):2015-02-07 21:21源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

牛肉とごぼうの混ぜごはんごぼうの香りと、牛肉の旨味たっぷりのご馳走まぜごはん材料（三合分）米三合水３００～４００ｃｃ牛肉（小間切れ） 200g 冷凍ごぼう（ささがき

牛肉とごぼうの混ぜごはん

牛肉とごぼうの混ぜごはん

ごぼうの香りと、牛肉の旨味たっぷりのご馳走まぜごはん

材料（三合分）

米

三合

水

３００～４００ｃｃ

牛肉（小間切れ）

200g

冷凍ごぼう（ささがき）

50g

だし汁（昆布又は鰹だし）

30cc

☆料理酒(無塩）

大さじ３

☆オイスターソース

大さじ１

☆しょうゆ（濃口）

小さじ１

☆砂糖

小さじ１

ごま油

大さじ１

1: 米は研いで、少し固めに炊き上がる水分量で炊く。
牛肉は、細かく切っておく。

2: だし汁に調味料を入れ、ごぼうを入れて弱火で煮る。
沸騰してきたら、牛肉も入れ、あくをとりながら弱火で煮る。

3: 肉に火が通り、汁に濁りがなくなったらごま油を入れ、火を止めてそのまま冷ます。

4: 炊き上がったごはんを、よくほぐし、3を混ぜる。汁は、様子をみながら加えていく。（基本的には、全量入れるレシピです）

5: お好みで、刻み生姜をのせてお召し上がりいただいても美味しいですよ。（牛肉と一緒に煮込むのも◎）

コツ・ポイント

牛肉は、煮すぎないように。冷ましながら、味を染み込ませ、炊き上がったごはんに混ぜてね～！
味は、汁を全量入れてベストな状態ですが、炊き上がったごはんの柔らかさを見ながら入れてね。

このレシピの生い立ち

牛肉を使ったまぜごはんが食べたくて作りました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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