人参は1本を長いままピーラーで18本引く。

スナップえんどうは洗って筋を取っておく。

ささみは筋を取りスナップエンドウより一回り大きいそぎ切りにする。

４に人参を巻きつけて閉じ目に小麦粉を少量つけてくっつける。

オリーブオイルを引いたフライパンに４を人参の閉じ目を下にして並べる。ここで再び軽くクレイジーソルトを振る。

火をつけて、途中フタして中まで火を通し、両面をこんがり焼く。

「梅酒にしませんか。」と楽しむ野菜たっぷり レシピコンテストで特別賞頂きました。