火をつけていない状態のフライパンに、ごま油を敷き、餃子の皮の半分量(今回は１５枚)を円形に敷き詰めます。

１に豚肉の半分量を餃子の皮の縁を１㎝ほど残し、平均にのせ、にんにくをぬり、塩、コショウをします。

２の上に大葉、一口大にちぎったスライスチーズ、半分に切ったミニトマトをのせます★小さいミニトマトならそのままでOKです。

残りの餃子の皮は餃子を作るように縁に水を付け、４に被せるように、しっかり貼り合せます。

フライパンを中火に熱し、焼き色が付いたら返し両面焼いて水を入れ蒸し焼きにします。片面だけ焼いてもOKです。

水分が無くなったら、ごま油をまわりにかけ、カリカリに焼けたら出来上がりです。

2018-4-7㈯
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