＊丸ごと大豆＆ひじきのカリカリ焼き＊

Description

大豆を砕いて表面をカリカリに焼きました♪
栄養がギュッと詰まったデトックス＆健康おつまみ＾＾ｂ

材料（ふたくちサイズ約10個分）

蒸し大豆(or水煮)

150g

ひじき(乾燥)

人参

40g(小さ目1/3本)

桜海老

15g

■和風だしの素

小1

■お好み焼粉

大3

■水

大3

■淡口醤油

小1/2

ごま油

適量

ポン酢しょうゆ

適量

作り方

1: ひじきは袋の表示に従って戻しておく。
長ひじきの場合は、粗く刻む。大豆・人参をフードプロセッサーで細かく砕く。

2: ■印を合わせて①に入れ、ひじき・桜海老も混ぜ込む。手に油を塗り、平らに成形する。コツ欄補足あり。

3: フライパンにやや多めのごま油を熱し、揚げ焼きしていく。中火2分(蓋無し)。
油の量はフライパンの底にしっとり行き渡る位。

4: 裏返し、同じく中火2分。お好み焼きのヘラで裏返すとやりやすいですよ。順番に、ジュッと押さえながら焼き目をつける。

5: 出来あがり。ポン酢など、お好みで♪

6: 桜海老の表記にミスがありました。
150gって…(‾Θ‾;A
混乱させてしまい申し訳ございません。
<(_ _)>

7: 2016.5.12
皆様、有難うございます。!(・v・)!

コツ・ポイント

■成形のコツ：つなぎが少ないので、まとめにくいかもしれません。手に油を塗り→一旦、まん丸に握り→手のひらでギュッと平らに潰し→側面を指の腹で整えていくと上手くいきます。

■記載の分量で、種を大さじですくって成形すると、約10個出来ます。

このレシピの生い立ち

大豆を頂いたので、煮豆やサラダにも使っていたけれど。
以前、トレピアンテさんのファラフェル(ひよこ豆のフライ)：を作った時、揚げて時間が経っても、カラリとしていたのを思い出し、豆仲間なので大豆でトライ(〃艸〃)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

＊丸ごと大豆＆ひじきのカリカリ焼き＊

＊丸ごと大豆＆ひじきのカリカリ焼き＊

Description

材料 （ふたくちサイズ約10個分）

作り方

1

2

3

4

5

6

7

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（ふたくちサイズ約10個分）