最初にパスタ用のお湯を沸かし，フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で炒めます。今回は、アンチョビも入れました。

にんにくのいい香りがしてきたら、きのこを入れて中火で炒めます。今回はまいたけを使いました。ちょっと焦げ目がつくくらい。

ノンオイルのツナ缶を汁ごといれ、中火のまま少し炒めます。

トマト缶を入れ、トマトをつぶして煮詰めます。火は少し弱めた方がいいかも。だいたい２０分くらい煮詰めるので→

途中でスパゲティをゆで始めます。水１リットルあたり大さじ１の塩を入れます。

ソースを煮詰めるとこんな感じになります。オレガノを入れると２倍くらいおいしくなります。

塩こしょうで味を調え、盛り付けをして完成です。まいたけしゃきしゃきしておいしい。

チーズのシンプルパスタカチョエペペもよろしく。