鶏もも肉はひと口大にカットし、クレイジーソルトとカレー粉を軽く揉み込んでおく。

玉ねぎは半分に切ってから縦に1cm幅に切る。
パプリカはヘタと種とワタを取り除き、縦に1ｃｍ幅に切る。

◆の合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。

フライパンに多めのサラダオイルを入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして入れる。皮に焼き目がついてきたら上下を返す。

火を少し弱めてフタをし、焦がさないように気をつけながら中までしっかり火を通したら、一旦取り出しておく。

油の残っているフライパンにそのまま玉ねぎを入れて炒め、しんなりしてきたら３の合わせ調味料の半量を入れて全体を混ぜる。