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☆お弁当に♪ごぼうとささみの土佐煮風☆

時刻(time):2020-07-16 17:06源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
☆お弁当に♪ごぼうとささみの土佐煮風☆ Description お好みで七味や粉山椒を振っても、大人味になって美味しいですよ。 材料 （３人分くらいかな？） 泥付きごぼう ２～３本 ささ

☆お弁当に♪ごぼうとささみの土佐煮風☆

☆お弁当に♪ごぼうとささみの土佐煮風☆

Description

お好みで七味や粉山椒を振っても、大人味になって美味しいですよ。

材料 （３人分くらいかな？）

泥付きごぼう
２～３本
ささみ
２枚
サラダオイル
大１
★みりん
〃
★きび砂糖
大１～１・５
★酒
大１
★麺つゆの素（希釈用を薄めずに）
大２
☆ごま油
小１
☆酒
小１
☆醤油
小１
鰹節（袋入り）
１袋
白ごま
少々

作り方

1

鶏のささみは筋をとり、削ぎ切りにして☆をからめて、しばらく置く。

2

ごぼうは皮はむかず、アルミホイルを丸めて「たわし」代わりにして、よく洗い、水に浸して、アクを抜く。

3

耐熱皿にキッチンペーパーをのせ、鰹節を全体に広げ、レンジ強１～２分。ペーパーごと、手で良くもみ、細かくする。

4

フライパンを温めて、ささみを良く炒めてから、ごぼうを加え、さらに炒める。

5

★の調味料をすべて加え、水分がほとんどなくなるまで、炒り煮する。

6

火を止めてから、かつおぶしを絡めて、完成～。その段階で水分は鰹節が完全に吸って、なくなり、ごぼうに味がよくなじみます。

7

お皿に盛り、白ごまを少々かけて、召し上がれ～♪

コツ・ポイント

カラカラに乾燥した鰹節をまぶす事で水分を鰹節が完全に吸い、ごぼうによく味が馴染みます。冷めても汁が出ることがないので、お弁当に大変良いですよ。

このレシピの生い立ち

お弁当にしっかりお味がついて、時間が経っても汁のしみ出さないものをと考えました！お酒にもバッチリですよ★
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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