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スコーン

時刻(time):2021-06-14 17:06源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

スコーン Description 甘さ控えめです。クリームやジャムなどと一緒にどうぞ。材料（１０個分）薄力粉２００ｇベーキングパウダー小さじ２グラニュー糖大さじ１無塩バター

スコーン

スコーン

Description

甘さ控えめです。クリームやジャムなどと一緒にどうぞ。

材料（１０個分）

薄力粉

２００ｇ

ベーキングパウダー

小さじ２

グラニュー糖

大さじ１

無塩バター

５０ｇ

牛乳

１００ｃｃ

レシピ動画（0分59秒）

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作り方

1: 薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖はあわせてボウルに入れ冷蔵庫で冷やす。バターは１ｃｍ角にし冷蔵庫で冷やす。

2: 粉類をふるい、バターを入れ、両指先ですりあわせてパン粉状にする。

3: 冷たい牛乳を加えスプーンでざっと混ぜる。粉っぽさがなくなったらＯＫ。

4: 手でひとまとめにし、ラップで包んで１時間～冷蔵庫で休ませる。休ませずにすぐに焼いても◎。

5: 厚さ２．５ｃｍに伸ばし、型で抜く（※）。自然な艶を出すため上部分に牛乳を薄く塗り、１９０℃下段で２０分焼く。

コツ・ポイント

（※）
型抜きするか、切れるナイフでスパッと切ってください（この場合切り口をなるべく触らない）。
手で丸める成形では腹割れしません。

つや出し用の牛乳は指先で優しく塗ればＯＫ。刷毛を使うと洗うのがたいへんです。

このレシピの生い立ち

もう２０年ぐらい使っているレシピです。元になるレシピ（覚えてません）の分量を少しずつかえてきました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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