簡単ピザ生地♪作り方
コツ・ポイント
室温放置で、トッピングの準備をしてる間に生地が少しずつ発酵していきます。冬場はオーブンの発酵機能を使用するか(私は使ってないけど)寒くない場所で10~15分発酵させれば充分。パンのようにふかふかにする訳ではないので発酵は少しの放置で大丈夫。
このレシピの生い立ち
パンのようにふわふわなピザ生地は好みでなく、それならそんなに捏ねや発酵にこだわる必要ないと考えました。試した所、外はカリッと香ばしく程良い柔らかさの生地にでき美味しかったのでレシピにしました!水で仕込むのでモチっと感がありお気に入りです♪
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