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ＩＨで時間が経ってもおいしいサラサラお粥

時刻(time):2015-02-07 21:24源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ＩＨで時間が経ってもおいしいサラサラお粥時間が経っても団子状にならないおいしいお粥です。材料（２～３人分） ●米＋押し麦（７：３）１合水１０００ｍｌ梅干し（

ＩＨで時間が経ってもおいしいサラサラお粥

ＩＨで時間が経ってもおいしいサラサラお粥

時間が経っても団子状にならないおいしいお粥です。

材料（２～３人分）

●米＋押し麦（７：３）

１合

水

１０００ｍｌ

梅干し（ID:2266807）

２～３個

奈良漬け（ID:1880064）

２～３切れ

1: ●はザルに入れ、たっぷりの水にサッと浸けてあげ、優しく洗う。何度か水ですすぎ、２０～３０分置いて水けを切る。

2: 鍋に水を入れて沸騰させ、１を入れてしゃもじで数回混ぜて米類を平らにする。沸騰後ＩＨ火力５で３分加熱する。

3: 火力を３にして１２分コトコト加熱後、火を止め鍋蓋をし、３～１０分蒸らす。※米類が片寄った時だけ、しゃもじでかき混ぜる。

4: ３分ほど蒸らした状態。

5: 塩を加えていないので、梅干しや奈良漬けを添え。

6: もち米で作るお粥（ID:1683470）も参考にしてください。

7: 冷凍ご飯de美味しいお粥（ID:1536849）も参考にしてください。

コツ・ポイント

加熱時、必要以上にかき混ぜません。米類が鍋にくっ付いた時だけやさしく混ぜます。そうすると、さらっとしたお粥が出来上がります。
作り方２で吹きこぼれに注意してください。
米類を加えてからの加熱時間は合計１５分です。
米だけで作ってもＯＫです。

このレシピの生い立ち

数年前テレビ番組の「ためしてガッテン」である料亭のお粥の作り方が紹介されました。押し麦を３割ほど加えてＩＨで作ってみました。テレビで紹介されたさし湯はしません。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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