お麩de豆乳グラタン

お麩も豆乳も良質のたんぱく質。消化が良いだけでなく、美肌効果もあるとか！！お麩の
苦手な人も気づかないかも・・・

材料（4人分）

車麩(15cm位のもの)

2本

鶏モモ肉

1枚

えび

150g

玉ねぎ(中)

2個

しめじ

1袋(100g)

ブロッコリー

お好みの量

バター

30g

小麦粉(薄力粉)

大2

豆乳

400cc

白ワイン

150cc

ブイヨンキューブ

1個

塩

小1

胡椒

適宜

ピザ用チーズ

100g

パン粉

少々

1: 車麩を水で戻し、ペンネ位の大きさに切る。水気をしっかりりと切る。

2: バターを溶かしたフライパンで玉ねぎ・鶏肉を炒める。塩・胡椒をし小麦粉を入れ粉気がなくなるまで炒める。

3: だまができないよう豆乳を少ずつ加える。ブイヨンキューブ・ワイン・しめじ・えびを入れ火を通す。

4: ３に１のお麩を合わせグラタン皿に入れ、ブロッコリーを飾りチーズ・パン粉を振る。200℃で20分焼く。

コツ・ポイント

車麩はしっかり水気を切ることで、豆乳ソースを良く含んでくれます。

このレシピの生い立ち

旅先で車麩を購入し、よくある醤油ベースで煮含め食べていた時に「グラタン」いけるかも！！お麩料理のバリエーションを広げてみたくてチャレンジしました。80歳過ぎの義母も、普通のグラタンより食べやすいと喜んでくれました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

お麩de豆乳グラタン

お麩de豆乳グラタン

材料 （4人分）

1

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4

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人分）