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ブロッコリーといかのトマトパスタ

時刻(time):2015-02-07 21:31源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ブロッコリーといかのトマトパスタ彩りも、味わいも、栄養も抜群な一品です。パーティーの一皿にもどうぞ☆ 材料（2人分） ■ ≪ソース≫ ブロッコリー 1個いか（生or冷凍）

ブロッコリーといかのトマトパスタ

ブロッコリーといかのトマトパスタ

彩りも、味わいも、栄養も抜群な一品です。パーティーの一皿にもどうぞ☆

材料（2人分）

■ ≪ソース≫

ブロッコリー

1個

いか（生or冷凍）

中1杯

エリンギ

1個

トマト缶

1缶

オリーブオイル

大さじ3

にんにく

1片

唐辛子

1個

塩、こしょう

適量

バター

10g

■ ≪麺≫

パスタ麺（お好みのもの）

200g

塩

大さじ2

1: 【準備①】いかのわたを取り出し、身を輪切りにする。（写真は小いかをまるごと使用）ゲソもあれば適当な大きさに切る。

2: 【準備②】ブロッコリーの花の部分を適当な大きさに切り分ける。

3: ★エコポイント★ブロッコリーの茎も使う。（茎は栄養満点！）表面の固い部分（濃い緑色部分）を切り落とし、短冊切りにする。

4: 【準備③】エリンギを適当な大きさに裂く。にんにくを薄切りにする。

5: 大きな鍋に水を入れ、沸騰させておく。（パスタをゆでる用）

6: ソースをつくる。深めのフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくと唐辛子を弱火でじっくりと炒めて油に香りを移す。

7: にんにくがほんのり色づいたら、いかとエリンギを加え、塩胡椒をして強火でさっと炒める。
（注）ブロッコリーは入れない。

8: 油が全体に回ったら唐辛子を取り出し、白ワイン（又は料理酒）、バター、トマト缶を加えて中火で煮立てる。

9: 味を見て良ければ一旦火を落とす。
物足らない場合は、醤油を小さじ1入れるとコクが出ます。

10: ★エコポイント★麺とブロッコリー一緒にゆでる。
まず沸騰させたお湯に塩（大さじ3）を加える。

11: 鍋に麺とブロッコリーを入れる。ブロッコリーは鍋に引っ掛けられるざるに入れて茹でると上げるのが楽ちん。

12: ブロッコリーのゆで時間は5分程度。麺のゆで時間は、最後にフライパンでソースと絡めるので、指定時間の2分前までにする。

13: 再びフライパンに火を入れ、強火で茹でたパスタとさっと絡める。パスタのみすぐにお皿に盛る。

14: フライパンにブロッコリーを入れてソースとさっと混ぜ合わせる。
お皿に盛りつけて完成♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

美味しそうなブロッコリーを見つけたので、ブロッコリーメインのパスタにしました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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