鱈とキノコのトマトソースパスタ♪

パスタは具材の組み合わせを考えるのが楽しいですね！涼しくなると鍋物。その鍋物に入れる具材でパスタを作ってみました～♪

材料（1 人分）

スパゲティ

80 g

鱈の切り身

1 切れ

舞茸、椎茸などのキノコ類

小皿 1 杯程度

たまねぎ

1/6 ～ 1/4 個

にんにく

1 片

トマトジュース

100 cc ～ 150 cc

オリーブオイル (炒め用)

大さじ 1 杯

塩コショウ

適量

ローズマリー (あれば)

適量

鷹の爪 (お好みで)

適量

パルメザンチーズ (お好みで)

適量

1: にんにくは薄切り、玉ねぎは縦に薄切り、まいたけはほぐしておく。しいたけは石づきの先の方を切り、食べやすい大きさに切る。

2: 鱈は耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで 1 分ほど加熱する。その後、皮と骨を取り除き、おおぶりにほぐす。

3: オリーブオイル大さじ 1 杯と薄切りにしたにんにくをフライパンに入れ、ほんのりきつね色になるまで加熱する。

4: にんにくを炒めたフライパンに薄切りにした玉ねぎ、2) の鱈、きのこ類を入れ、炒める。(お好みで鷹の爪も入れる。）

5: 4) にローズマリーを入れる。

6: ローズマリーを使っていますが、お好きなハーブでいいですよ！バジルとかパセリなど。ハーブはなくてもいいです。

7: 全体が炒まったら、トマトジュースを加え、とろりんとするまで煮詰める。

8: 塩、こしょうで味をととのえる。(ソースが煮詰まってしまったらパスタの茹で汁を加える。）

9: たっぷりのお湯に塩を加え、パスタを茹でる。

10: 理想的には具材＋ソースとほぼ同時進行がいいですが、ソースを早めに作るのがいいです。

11: パスタが茹で上がる頃と同時にソースが熱々の状態になっているようにする。

12: パスタとソース、両方とも熱々の状態でまぜる。この時、ソースの入っているフライパンの火は止める。

13: 11) のパスタとソースを混ぜる時にお好みでオリーブオイル少々も追加で混ぜるといいですよ！

14: お皿にさっさと盛り、お好みでパルメザンチーズをふってアツアツをいただきます♪

15: 2014 年 11 月 21 日、カテゴリ掲載されました。ありがとうございます！

コツ・ポイント

スミマセン・・・
ソースの手順とパスタの茹であがり具合の順番がしっかり説明できていませんが、ソースとパスタが同時にできあがるように進めるといいです。鱈は切り身をあらかじめ電子レンジで加熱して、骨や皮を取り除くと食べやすいと思います。

このレシピの生い立ち

お魚を使ったパスタもスキです！

いろいろ具材の組み合わせの記録としてレシピ up してみました～♪

お魚を使ったパスタにはハーブが合いますねっ！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

鱈とキノコのトマト ソース パスタ♪

鱈とキノコのトマト ソース パスタ♪

材料 （1 人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

鱈とキノコのトマトソースパスタ♪

鱈とキノコのトマトソースパスタ♪

材料（1 人分）