牛乳でアスパラとベーコンのクリームパスタ

祝話題入♪生クリーム不使用！ダマにならないツルツル美味しい作り方☆優しいコクあるソース、みんな大好きなヘルシークリーム☆

材料（1人分）

アスパラ

2~3本

ブロックベーコン(スライスでも)

4cm(スライスのハーフなら3~4枚)

玉ねぎ

1/4個

バター

大さじ1/2(6.5g)

小麦粉

大さじ1

牛乳

180ml

☆コンソメ(顆粒)

小さじ1と1/2

☆塩

小さじ1/4~1/3

☆粗挽きこしょう

多めの少々

1: アスパラは根元2~3cm切り落とし、根元から1/3位をピーラー等で皮をむき2~3cm間隔で斜めに切る。3分茹でておく。

2: 玉ねぎは1mm幅の薄切りに、ベーコンは5~6mm幅の縦長に切る。

3: フライパンに少量のオリーブオイル(分量外)をしき中火にかけてベーコンを炒める。よく炒まったら取り出しておく。

4: 同じフライパンにそのままでバターを中火にかける。溶けたら玉ねぎをしんなりするまで炒める。

5: 沸騰したお湯に塩少々(分量外)をいれ、パスタを入れてアルデンテにゆでる。

6: 玉ねぎがしんなりしたら小麦粉を玉ねぎにまぶすように入れ中火で均等に炒める(フライパンの底にこびりつかないようこすりながら

7: 30秒ほど炒めたら、牛乳の1/3を入れ、玉ねぎをほぐすように、ダマにならないようよく混ぜる。(この時点でトロミがつく位)

8: 均等になったら、残りの牛乳の半分を入れ工程7のように混ぜのばす、最後の牛乳を入れ工程7のように混ぜのばす。

9: 中火のまま、1分程混ぜて気持ち程度のとろみをつける。☆の調味料を入れる(まだとろみは限りなく弱いですがok)

10: アスパラとベーコンを入れ強火にして沸騰させる。常に混ぜ続ける。トロミがついてきたら若干もの足りないくらいで弱火にする。

11: 茹で上がったパスタを投入してあえる。あえ終わったら、トロミが少し足りないと感じたら中火に強め混ぜる。完成!

12: 【オススメ】工程4で止めておきパスタが茹で上がる4分前に工程6を始めるとソースの出来上がりとパスタの茹で上がりが合います

コツ・ポイント

ソースは火をいれすぎるとトロミが強くなります、パスタとあえると更に少しトロミが強くなりますので、煮詰めすぎないようにして下さい☆トロミ強いままあえるとモサモサパスタになってしまいます。アスパラでなくてもきのこやほうれん草でもモチロン♪

このレシピの生い立ち

生クリームは常備してないけどクリームパスタが食べたい！生クリームのカロリーが気になりヘルシーにクリームパスタを食べたい！ので考案。試行を重ねてダマにならない、牛乳でもトロミがつくおいしいソースができました☆アスパラとベーコンがよく合います☆

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

牛乳でアスパラとベーコンのクリームパスタ

牛乳でアスパラとベーコンのクリームパスタ

材料 （1人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（1人分）