パスタを茹で始める。※袋の表示の1分前に引き上げる。
茄子を一口大に切る。
フライパンにオリーブオイルを熱し、茄子を炒める。
茄子がしんなりしてきたら塩トマトを加えて混ぜる。
パスタが茹であがったらザルにあげて水気を切り、フライパンに加えて混ぜてできあがり♪お好みで大葉をトッピング♪