Current Position: ホームページ(Homepage) > パスタ・グラタン >

手作りHSで！青菜と茸類のカルボナーラ。

時刻(time):2015-02-07 21:38源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

手作りHSで！青菜と茸類のカルボナーラ。出来たての青菜と手作りHSで作ったこのパスタは、とてもクリーミーで温厚な味です。一度食べたらきっと止められないでしょう。材料

手作りHSで！青菜と茸類のカルボナーラ。

手作りHSで！青菜と茸類のカルボナーラ。

出来たての青菜と手作りHSで作ったこのパスタは、とてもクリーミーで温厚な味です。一度食べたらきっと止められないでしょう。

材料（2人分）

スパゲｋッティーニ

200ｇ

手作り又は市販のＨＳ（ホワイトソース）

200ｇ

小松菜・もち菜・ほうれん草等のお好みの青菜

2束

豚バラ肉又はベーコン

100ｇ

椎茸

2枚

えのきたけ

１/4量

卵黄

2個

水

１００ＣＣ　

ブラックペッパー又は塩・こしょう

適量

サラダ油（打ち油）

適量

バジル・チーズ（各お好みで）

各適量

1: まず麺を沸騰済の湯でゆだきます。その間にＨＳを作ります。作り方は、私のＩＤ1645658を参照にして下さい。

2: 材料を切ります。肉類は約1㎝の大きさに、青菜は約3㎝幅に、茸類はヘタを取って、短冊のように切ります。卵黄は混ぜます。

3: フライパンにサラダ油をひき、いよいよ炒めます。今回はＩＤ1613291の夏海さんのを参考に、アレンジしました。

4: まず最初に肉類と茸類を入れて中火で炒めます。肉の色が変わったら、青菜を加えて下さい。青菜に火が通ったら、麺と水を入れて、

5: 炒めます。全体的に炒まったら、一旦火を止めてＨＳと卵黄と塩・こしょうを入れて下さい。再び火にかけ、弱火で約2分絡めます。

6: 全体的に絡まったら出来上がりです。お好みで、バジルやチーズをかけて、召し上がって下さい。

コツ・ポイント

ＨＳ（ホワイトソース）をフライパンに入れる時に、小麦粉等で固まっている場合には、入れる直前に一旦約60度の湯で、湯煎をしてから入れて下さい。そうすると元に戻ります。

このレシピの生い立ち

手作りHS（ホワイトソース）がとても美味しいと、家族の皆から好評を受けたのがきっかけです。あと青菜も、家庭菜園で沢山出来たので、一緒に入れました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------