アボカドはスプーンでくりぬき、1口サイズに、エビは背ワタをとり殻をむいて茹でる。茹でたら1/2に切る。
ボウルにアボカド、茹でたエビ、調味料を入れて和える。
くりぬいたアボカドの皮の器に2をつめてチーズをのせてトースターで焼く。