あったかランチ夜食に♪鶏ねぎ塩にゅうめん

カリカリに焼いた塩味の鶏肉をトッピングした鶏がらスープのにゅうめん♪ボリュームがあって温まります。

材料（約2人分）

そうめん（お蕎麦やうどんでもOK）

2束

鶏むね肉（塩を控えめに塩•胡椒で下味）

1枚

舞茸

1/2個

青葱

適量

いり胡麻（白）

少々

■ ▼お出汁（お好みで調整して下さい）

お水

約1L

鶏がらスープの素

大さじ約1と1/2杯

お塩（お好みで調整を）

小さじ約1/4杯弱

麺つゆ（3倍濃縮）

小さじ約1杯〜

■ ※鶏肉にもお塩をふりますので、塩分は控えめに調整を。

1: 鶏むね肉1枚にフォークで穴を開けて、軽く塩と胡椒で下味を付けます。※お塩は控えめに。

2: 舞茸と青葱の輪切りを準備しておく。

3: フライパンに油をひかず、鶏肉をカリカリになるまでじっくり焼きます。

4: 片面が焼けたら、裏返して反対の面も焼きます。しっかり焦げ目が付くまでフライ返しで押し付けながら焼いてね。

5: 約1Lのお湯を沸かし、調味料（鶏がらスープの素大さじ約1杯半とお塩小さじ約1/4、麺つゆ小さじ1杯）を加えます。

6: 舞茸を入れて火を通します。

7: そうめん2束をお出汁に入れて、袋に記載の時間ぴったりに茹でます。※または別茹ででもOK。

8: 鶏肉を食べやすい大きさにスライスしておきます。

9: 茹で上がったそうめんに、お葱といり胡麻、鶏をトッピングして出来上がり♪

10: いただきます♪

11: 白菜とたまごの梅あんかけお蕎麦もおすすめ♪
▼レシピはこちら。
レシピID:2908104

12: あったかくても冷たくても美味しい♪鶏唐揚げタルタルぶっかけうどん。
▼レシピはこちら。
レシピID:2840638

13: ◇◆◇(‾(ｴ)‾)ﾉ終◇◆

14: ▼初れぽThanks♡
あんみ2さん♪初れぽ感謝です。鶏肉めちゃ綺麗に焼けてますね〜ジューシーで美味しそう♡

コツ・ポイント

•鶏のお塩を控えめにする。または、お出汁の
お塩を控えるかお好みで調整を。
•鶏肉は時間をかけて、しっかり焼く。

このレシピの生い立ち

なか卯のメニューで『鶏塩うどん』が好きなので、ランチに素麺で作ってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

あったかランチ夜食に♪鶏ねぎ塩にゅうめん

あったかランチ夜食に♪鶏ねぎ塩にゅうめん

材料 （約2人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（約2人分）