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☺お手軽ランチに☆簡単♪温かい茄子そば☺

時刻(time):2015-02-07 21:43源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

☺お手軽ランチに☆簡単♪温かい茄子そば☺ 焼き揚げした茄子を使った温かいお蕎麦です(*´▽｀*) 美味しい茄子をたっぷり食べられますよ♪ 材料（２人分）茄子２本ししとう

☺お手軽ランチに☆簡単♪温かい茄子そば☺

☺お手軽ランチに☆簡単♪温かい茄子そば☺

焼き揚げした茄子を使った温かいお蕎麦です(*´▽｀*)
美味しい茄子をたっぷり食べられますよ♪

材料（２人分）

茄子

２本

ししとう

４〜６本

サラダ油

大さじ３

長ねぎ

１／２本

めんつゆ

１５０ｃｃ

かつおだしの素（顆粒）

大さじ１

水

５００ｃｃ

蕎麦（生でも乾燥でもＯＫ）

２〜３束

■ 【冷たい茄子そば】

☺夏はひんやり☆簡単♪冷やし茄子そば☺

レシピID : 2778033

1: 鍋に水・めんつゆ・かつおだしの素を入れ、火にかけて温める。
沸騰したら、一度火を止めておく。

2: 茄子はへたを切った後、縦半分に切り、切り口を下にして３ｍｍぐらいの厚さに斜め切りらする。
ししとうは爪楊枝で穴を開ける。

3: フライパンにサラダ油を入れ、茄子とししとうを炒める。
茄子がしんなりしてきたら、ししとうと一緒に１のつゆに入れる。

4: 長ねぎを縦半分に切った後、斜め薄切りにする。
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、蕎麦を指定されている時間で茹でて、器に盛る。

5: 蕎麦を盛った器に、温め直した１の茄子とししとうをつゆごと入れ、その上に長ねぎを薬味としてのせたら完成♪

6: 冷たい茄子そばのレシピです(*´▽｀*) ♪
☺夏はひんやり☆簡単♪冷やし茄子そば☺
レシピID : 2778033

コツ・ポイント

・大根おろしをのせても美味しいと思います(^▽^)

このレシピの生い立ち

お蕎麦屋さんのまかない飯として目撃して、家で食べてみたいなぁと思い、想像しながら考えたレシピです（*´▽｀*）

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(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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