玉ねぎは、幅1cmくらいにスライスする。
フライパンにサラダ油をひき、もやし、玉ねぎ等の野菜を炒める。今回は、小松菜を入れました。
野菜がしんなりしたら、うどんを入れて、炒める。
めんつゆ、だしの素を入れて、更に炒める。
皿に盛りつけ、鰹節をかける。