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暑い日に！　カレーざるそば

時刻(time):2015-02-07 21:48源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

暑い日に！カレーざるそばカレー味のとろみのついた、めんつゆを作ってみました。材料（2人分）そば(乾麺) 2束長ネギ 1/2本モロヘイヤ 3本豚肉薄切り 50g 水 200㏄めんつゆ(

暑い日に！　カレーざるそば

暑い日に！　カレーざるそば

カレー味のとろみのついた、めんつゆを作ってみました。

材料（2人分）

そば(乾麺)

2束

長ネギ

1/2本

モロヘイヤ

3本

豚肉薄切り

50g

水

200㏄

めんつゆ(3倍濃縮)

100㏄

カレー粉

小匙1

1: 長ネギを斜め薄切りにする。

2: 豚肉を食べやすい大きさに切る。

3: モロヘイヤをみじん切りにする。

4: 鍋に油を入れて火にかけ長ネギと豚肉を炒める。

5: 火が通ってきたら水とめんつゆを加える。

6: 沸騰したらモロヘイヤを加える。

7: モロヘイヤに火が通ったら、火を止めて冷ましておく。

8: そばを茹でる。

コツ・ポイント

モロヘイヤをみじん切りにして加えることで、とろみがつき、麺が絡みやすくなります。とろみが足りないようなら、水溶き片栗粉を少し加えてとろみをつけてください。カレー南蛮より、かなりゆるめのとろみの方がいいと思います。

このレシピの生い立ち

カレー南蛮が食べたいけど、あまりの暑さにざるそばを作って、つけ汁をカレー風味にしてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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