うどんは茹でで水でしめておく。胡麻だれと麺つゆを合わせておく。
レタスは1口サイズにちぎる。トマトはくし型切りにする。玉子は茹でで4等分する。カニカマをほぐしておく。
うどんを皿に盛り、具をのせて、タレを上からかける。