さっぱり爽やか！すだちの冷やしうどん

すだち丸ごと！見た目も爽やかでおもてなしにも♪
2014年6月16日にYahoo Japanのトップに掲載されました。

材料（1人分）

うどん(乾麺)

100g

すだち

1個

大根おろし（無くても可）

お好みで

■ だし

ほんだし(顆粒)

大さじ1

熱湯(ほんだしを溶く用)

大さじ2

薄口醤油(なければ濃口)

大さじ1

塩

小さじ1

冷水

2カップ

氷

2～3個

1: ほんだしと塩を熱湯で溶き、醤油と冷水を加えてだしを作ります。
※麺を茹でる前に作って冷やしておくのがお薦め。

2: すだちをスライサーで薄切りにし、
(手を切らないように注意して！)
大根をおろします。

3: うどんを袋に記載している時間通りに茹でます。

4: うどんが茹で上がったら流水に取り、滑りを取りながら麺を冷やします。

5: 器に麺を盛り、だしを回しかけ、すだちと氷を乗せてできあがり。
大根おろしを添えてお好みで入れてお召し上がりください。

6: ※鰹節からちゃんと取ったおだしで作ると格別な美味しさです！
前の夜にだしを取って冷やしておくと作る時早いです。

7: 2014年6月16日に、Yahoo Japanのトップページに取り上げて頂きました！有難うございます♡

8: 2014年６月30日「健康レシピ」に選ばれました！
http://goo.gl/23L9NH

コツ・ポイント

そうめんやひやむぎ、お蕎麦でももちろん美味しいです。材料がシンプルなので美味しいおだしで作るのがおすすめです。お好みのめんつゆを少し薄めにして塩を足してもいけますよ！

このレシピの生い立ち

近所の手打ち蕎麦屋さんで頂いてからうどんでも美味しいと思って真似して作ってみました(*^-^*)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

さっぱり爽やか！すだちの冷やしうどん

さっぱり爽やか！すだちの冷やしうどん

材料 （1人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（1人分）