簡単！！そぼろあんかけ素麺(^_^)

残暑厳しい今日この頃★いつもの素麺を、ちょっと変わったそぼろあんかけでいただくレシピです＾＾

材料（２人分）

素麺

２束

麺つゆ

１/２カップ

合いびき肉

１００～１２０ｇ

片栗粉

大さじ１

砂糖

大さじ１

おろし生姜(チューブ)

小さじ１

水

１と１/4カップ

サラダ油(炒め用)

適宜

長ネギ(みじん切り)

適宜

白ゴマ

適宜

1: 片栗粉は水：大さじ１で溶いておく。今回は先日作ってあった自家製麺つゆ（干ししいたけ入り）を使用。

2: ちゃっちゃと時間短縮の為、フライパン素麺を３分間湯がく。

3: 素麺を水でしっかりしめて、ざるにあげておく。

4: 素麺を湯がいたフライパンにサラダ油をひき、ひき肉を炒める。６～７割火が通ったら、おろし生姜・砂糖を加える。

5: ひき肉がポロポロになったら、水と麺つゆを加え煮立たせる。

6: いったん火を止めて、水溶き片栗粉を回し入れ、再度火をつけ、とろみが付くまで煮る。

7: お皿に盛って、そぼろあんをかけ、お好みでゴマやねぎをトッピングして出来上がり♪

コツ・ポイント

味にアクセントを付けたい場合は、油をごま油に変えたり、豆板醤を加えてみても良いかも♪
夏のお昼に、時間短縮でちゃっちゃと出来る一品です。

このレシピの生い立ち

以前、何かのお料理番組で見て、うる覚えだけど、レシピではたしか、豚の細切れだったと思うけど、今回は家にあったひき肉に変えて作ってみました♪
坦々風の味付けにしたかったのと、生姜や白ゴマが癖になる、食欲のない夏にお昼におススメです＾＾

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

簡単！！そぼろあんかけ素麺(*^_^*)

簡単！！そぼろあんかけ素麺(*^_^*)

材料 （２人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

簡単！！そぼろあんかけ素麺(^_^)

簡単！！そぼろあんかけ素麺(^_^)

材料（２人分）