きゅうりはスライサーで薄切りにして塩(分量外)で揉んでおく。水気がでてきたら洗って絞っておく。

鶏胸は斜めそぎ切りしてスチーマーに入れ酒(分量外)をふって６００wのレンジで２分。割いておく。

少量のお湯に調味料を全て溶かし総量４５０ccになるように水や氷で伸ばしておく。

器にそうめんを盛りキムチ・水で洗ったきゅうり・割いた鶏胸をのせスープを入れる。すりごま・黒胡椒をかけて出来上がり。