玉ねぎは半分に切って薄切り、きゅうりは薄切り、にんじんはいちょう切り。

じゃが芋の皮をむき、適当な大きさに切ったらたっぷりの湯でゆでる。

じゃがいもが柔らかくなったら、玉ねぎ、にんじんも鍋に入れる。

鍋に入れたまま、しゃもじやポテトマッシャ—等でつぶす。

少しじゃがいものごろっとした感じを残す位。

ゆで卵は白身をまずみじん切りにしておく。

卵を加え、塩・こしょう少々（お好みの塩加減で）

マヨネーズ投入。
結構目分量です。

きゅうりを加える。
サラダの方に塩分が入っているので、はじめパリパリでも、少し経つと柔らかい感じになります。

リンゴにレモン汁をかけておきます。生のレモンでもポッカレモンでもOK。

リンゴも入れます。

全体を混ぜて、できあがり。