ごぼうを薄い斜め切りにし、水にさらしてアクを抜きます。
①を茹でてザルにあげ、温かいうちに分量外で軽く塩をふり下味をつけます。
②にゆで卵を小さく切って加えます。そこに混ぜ合わせた★を入れ、全体に絡めれば出来上がり♥
器に盛りつけ好みでごまをふります♡