かぼちゃのワタと種を取り除き適当な大きさにカットしてコンソメを加えて水から茹でる。
竹串やフォークなどがスッと通る位の柔らかさになったら湯をこぼし、再び弱火にかけて水分をとばす。(粉ふき芋の感じ)
茹で上がりを食べてみて甘味が少なければ工程4で砂糖を加える
ほろほろになったら火を止めて熱いうちに塩、粗挽き胡椒、味の素、(甘みにより砂糖)を加えて好みのマッシュ具合に混ぜる
あら熱をとり冷ます。その間にナッツを好みの大きさに刻む。(我が家ではアーモンド1粒を2~3等分位の大きさにしてます)
かぼちゃが冷めたらマヨネーズ、(あればポーション)、刻んだミックスナッツを加えてまぜて出来上がり(≧∇≦)b