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かぶとネギの白いポタージュ

時刻(time):2015-02-07 22:32源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

かぶとネギの白いポタージュ冬の食材を使って体温まるポタージュをどうぞ。材料かぶ 300g 長ねぎ 1本オリーブオイル小さじ1 じゃがいも 300g コンソメキューブ 1.5〜2個ローリエ

かぶとネギの白いポタージュ

かぶとネギの白いポタージュ

冬の食材を使って体温まるポタージュをどうぞ。

材料

かぶ

300g

長ねぎ

1本

オリーブオイル

小さじ1

じゃがいも

300g

コンソメキューブ

1.5〜2個

ローリエ

1枚

水

1〜1.5l

1: 鍋にオリーブオイル、皮をむいて薄くいちょう切りしたかぶ、みじん切りのネギを入れ中火でしんなりするまで炒める。

2: 1に皮をむいていちょう切りにしたじゃがいも、コンソメキューブ、ローリエ、水を加える。

3: 中火で具が柔らかくなるまで、中火でじっくり煮込む。途中味を見て、足りないようならコンソメを追加する。

4: 3をミキサーなどにかけ、鍋に戻し、弱火で温めながら、あじをととのえたらできあがり。

5: お好みで、牛乳や豆乳を加えても美味しいです。

コツ・ポイント

コンソメの量は種類によってかわるので、まずは、1個から加えるといいと思います。
もっと滑らかにする場合は、ミキサー後、ザルでこしてください。

このレシピの生い立ち

余った材料で冬の美味しいポタージュを作ってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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