蓮根はいちょう切り、ごぼうは、薄切い斜め切り、里芋は乱切りにして、水にさらす。
人参は、いちょう切りにする。
油揚げは、5mm幅くらいに切る。
水、だしの素を入れて、沸騰させる。
具材を入れて、再び沸騰させ、15~20ほど煮る。
味をみながら、味噌を溶かして、完成です!