フライパンにバターを溶かし、薄力粉をヘラでのばしながら弱火で炒める。

オレンジ色になればオッケー。

☆の残りを入れてまんべんなくトロッとすればルーの完成。

玉ねぎを厚めにスライス、じゃがいも・人参を大きめに乱切りに。

肉が焼けたら野菜・スライスマッシュルームを鍋に入れ炒め、水・赤ワイン・コンソメを入れ蓋をしてじっくり20分弱火で煮込む。

最初に作ったルー・中濃ソース・ケチャップを入れ蓋をしてさらに30分程煮込む。