材料をそろえます。

肉に塩こしょうを軽くふって下味をつけます。小麦粉をまぶしておきます。

玉ねぎとにんにくをみじん切りにします。じゃがいもは４つ１に切り、面取りします。にんじんは大きめの乱切りにします。

玉ねぎとにんにくを加え、さっと炒め、
じゃがいも、にんじんを加えます。

ギネスビール、ビーフストックを注ぎ入れます。あらかじめほぐしておいた　トマト、タイム、ローリエを加え、沸騰させます。

あくが出たら取り除き、蓋をして圧をかけ20分調理します。肉がほろほろとくずれるのがいやな人は　15分加熱でもOK。

シチュー皿に盛り付け、タイムかパセリで彩りを添えます。

ディナーロールや　ガーリックトースト、グリーンサラダを添えてコースディナーに。簡単な手順で豪華なシチューはおススメです。