絹ごし豆腐は適当な大きさに手でちぎる。生姜は磨り下ろす。卵は溶いておく。片栗粉も水で溶いておく。

鍋で水1,000mlを沸騰させ、ウェイパーと摩り下ろし生姜を加える。

一旦弱火にし、スープをかき混ぜながら水溶き片栗粉を少しずつ流し入れ、豆腐も加える。

2014年8月21日付で話題のレシピに入りました。つくれぽを送って頂いた皆さま、どうもありがとうございます。