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カラッと美味しい☆蓮根の挟み揚げ

時刻(time):2015-02-07 22:43源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

カラッと美味しい☆蓮根の挟み揚げ挽き肉を蓮根で挟み天ぷら衣で揚げました。サクサクで美味しい挟み揚げです。材料蓮根 10㎝鶏挽き肉or豚挽き肉 100g 長ネギ(みじん切り) 5～

カラッと美味しい☆蓮根の挟み揚げ

カラッと美味しい☆蓮根の挟み揚げ

挽き肉を蓮根で挟み天ぷら衣で揚げました。サクサクで美味しい挟み揚げです。

材料

蓮根

10㎝

鶏挽き肉or豚挽き肉

100g

長ネギ(みじん切り)

5～6㎝

生姜(摺り下ろし)

小2/3

◎塩

小1/4強

◎酒

小1

天ぷら粉

レシピID : 2587193

片栗粉

適宜

サラダ油(揚げ油)

適宜

天つゆ

適宜

1: 天ぷら衣を作ります。こちらを参照して下さい。レシピID : 2587193

2: 蓮根は皮を剥き、5㎜幅に切り酢水に晒します。長ネギはみじん切り、生姜はすり卸しておきます。

3: ボウルにひき肉、ネギ、生姜、◎を加え、よく混ぜ合わせます。

4: 蓮根は水気を切り、キッチンペーパーで拭いておきます。片栗粉をふり、3の種を上にのせ、上から軽く押さえます。

5: 1の天ぷら衣をつけ、170℃の油で揚げます。

6: 揚げ終わったら網にのせ油を切ります。お好みで半分に切り、お皿に盛り付けます。

7: 椎茸の肉詰め焼き　レシピID : 2514246

コツ・ポイント

粉、水、卵は冷蔵庫で冷やしておいて下さい。混ぜ過ぎないようにして下さい。余った生地は天かすがお薦めです。レシピID : 1876636　少なく揚げる時は水＋粉でもOKです。

このレシピの生い立ち

母から伝わる料理を我が家の味にしました。海老を挟んでも美味しいです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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