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豚肉の丸め焼き＊餃子みたいな味＊

時刻(time):2015-02-07 22:45源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
豚肉の丸め焼き＊餃子みたいな味＊ サッとできてしっかり味、冷めても美味しいです。お弁当、ご飯のおかず、晩酌のお供にも♪ 材料 （約８個分） 豚薄切り肉（肩、モモ、バラ肉

豚肉の丸め焼き＊餃子みたいな味＊

豚肉の丸め焼き＊餃子みたいな味＊
サッとできてしっかり味、冷めても美味しいです。お弁当、ご飯のおかず、晩酌のお供にも♪

材料 （約８個分）

豚薄切り肉（肩、モモ、バラ肉お好みで）
        200ｇ
＊生姜すりおろし
        小さじ１/３
＊にんにくすりおろし
        小さじ１/３
＊酒
        小さじ１
＊ナンプラー　又は醬油
        小さじ１
＊黒こしょう
        少々
＊ごま油
        小さじ１
＊ネギみじん切り　又は万能ねぎの小口切り
        大さじ１弱
片栗粉
        小さじ１
サラダ油（焼き用）
        少々

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写真

豚肉は幅３cmくらいに切る。

2

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＊全部と混ぜ合わせそのまま10分ほど放置して味つけする。

3

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焼く前に片栗粉を混ぜる。肉を３本指でひとつまみ手に取り、軽く圧しながら直径３cmくらいの丸形に整えてフライパンへ。

4

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弱めの中火で片面約２分づつ、両面ともキツネ色に焼けたらできあがりです。

コツ・ポイント

薄切り肉なのでわりとすぐに火が通ります。片面を焼いて上側近くまで火が通ってきたら裏返すとちょうどいい感じです。片栗粉はほんのつなぎ程度に少量入れています。

このレシピの生い立ち

使い勝手のよい豚薄切り肉が手軽に手に入るようになったので、お弁当にも重宝しています。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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