鶏肉を広げ、厚い部分は観音開きにして、切込みを入れておく。茶漉しでうっすらと小麦粉を振っておきます。

卵は塩、砂糖を加え、炒り卵を作っておく。冷凍枝豆はさやから出しておきます。

フライパンを温め、油を少し敷き、鶏肉を強火で皮目から焼いていき、焦げ目がついたら、中火にして3分程焼きます。

お弁当箱にご飯を詰め、タレをかけ、炒り卵、切った照り焼きをのせ、タレをかけ、七味、白ごまを振る。隙間に枝豆を入れます。

ピーマンやしし唐で作っても美味しいです。

お肉を8等分に切ってから焼いてもＯＫです。