秋刀魚は3枚おろしor大名おろし。食べやすい大きさに切って水分を拭き、身の方に塩胡椒・ガーリックパウダーを振る。
←塩は、控えめで充分です。☝写真は簡単な、大名おろしにしました。■印を混ぜ合わせておく。
茶漉しで強力粉を両面に振り、オリーブオイル(中火)で、皮目1分。裏返し1分ソテーし、お皿へ。すぐ火が通ります。
合せておいたソースをかけ、パセリを散らして出来あがり♪お好みで、にんにくチップを散らしても♪
2014.10.8皆様。有難うございます。(ToT)/~~~
2014.10.21プレミアム献立「節約」有難うございます。