楽しい♪カボチャごはん＆カボチャカレー

ハロウィンにおすすめのカボチャ色カレーにカボチャ型のほうれん草ご飯です！ルーは使わずヘルシー美味しい♪楽しく食べられます

材料（3人分）

米

２合

塩

小1

ほうれん草

80g

バター

10g

鶏ひき肉

250g

にんにく(みじん切り)

1かけ

玉ねぎ(みじん切り)

200g

オリーブオイル

大１

カレー粉

小1~2

好みでクミン、ガラムマサラなど

適量

カボチャ

250g

しめじ

100g

水

適量

ケチャップ

大2

コンソメ

1個

塩コショウ

適量

1: カボチャの皮をそぎ落とす
米は研いで1時間以上置き、塩を加えて上にカボチャの皮を乗せて炊飯する（炊けたら皮はよける）

2: ほうれん草は茹でるかレンジで加熱し、みじん切りまたはフードプロセッサにかける
炊いた米にほうれん草、バターを加えて混ぜる

3: オリーブオイルを入れたフライパンに玉ねぎとにんにく、鶏ひき肉を入れて炒める
カレー粉と好みのスパイスを加えてさらに炒める

4: 小さめに切ったカボチャ、子房に分けたしめじ、ケチャップ、コンソメ、塩コショウを加える
ひたひたくらいの水を加えて煮込む

5: カボチャが崩れるくらいに煮込み、好みの粘度に水分を飛ばす
ハサミなどでよけておいた皮を目、口、ヘタの形に切る

6: 2のご飯をカボチャの形に作り、皮で作ったヘタと顔をくっつけて、カレーとともに盛り付ける

コツ・ポイント

ほうれん草の代わりにパセリや小松菜でも
カレーに入れる野菜は今回は色を生かしたくてあまり入れませんでしたがお好みでどうぞ
カボチャ形のごはんは、ラップで包んである程度成形し、少し冷めてから包丁の背で溝をつけました

このレシピの生い立ち

甘いカボチャ入りのカレーは私も子も好物なので、可愛くハロウィン仕様に作ってみました

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

楽しい♪カボチャごはん＆カボチャカレー

楽しい♪カボチャごはん＆カボチャカレー

材料 （3人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（3人分）