かぼちゃの種と皮をむき、一口大にカットし、耐熱皿にかぼちゃを並べふんわりラップをかぶせる。

レンジで加熱する。
６００ｗで約５分。
※加熱後、冷めない程度に少しの間レンジ内で蒸らしておくと美味しく仕上がります。

かぼちゃが熱いうちにフォークなどで潰す。

♥コースの選択
機種によってコースが異なるため、１次発酵後生地を取り出し、好きな形にアレンジできるコースを選択して下さい

コース終了後（１次発酵終了後）、パンケースより生地を取り出す。

生地を計量し、６分割し、丸め直す。
♥参考
生地全体の重さ：
約４７０ｇ
１個分：約７７ｇ
が６個出来上がります。

台の上または、手のひらの上で生地全体をまんべんなく押すような感じでガス抜きをする。

ガス抜きした生地を再び丸める。
閉じ目を下にしてクッキングシートを敷いた天板に並べる。
同じ作業を６個分行う。

スケッパーなどで生地に切り込みを６箇所入れる。
完全に生地の下までカットする。

♥２次発酵＆焼きで生地が膨らむ為、しっかり生地の下までカットし、２～３ｃｍくらい切り込みを入れて下さい。

生地にラップを掛け、その上に濡れ布巾をのせる。
４０℃で１５分発酵。
♥予めオーブンに４０度の発酵準備をしておく。

オーブンで１５分発酵後、室温でさらに１０～１５分発酵させる。
♥オーブンに余熱を入れる関係で、途中から室温発酵にする。

♥発酵完了の目安は、生地全体がふっくらひとまわり大きくなっていればOKです。
※全て室温で発酵する場合も目安は同じです。

表面に刷毛で卵を塗る。味のポイントにもなります。
♥上部だけでなく下の方までむらなく全体に塗ると焼き上がりが綺麗です。

１９０度のオーブンで約１２分焼く。
焼き時間は、１２～１５分が目安です。

焼きあがったら、網の上に並べ、粗熱が取れたら出来上がりです！

♥お願い
ドライイーストを粉などと一緒にパンケースに入れるタイプの場合は、塩と触れないよう離して入れてください。

【参考】
かぼちゃあんパン＊二種の餡入り
かぼちゃ餡と餡子が２層に♡
※参考レシピ
レシピID:1490930