コンソメゼリーと野菜の冷たいスープ仕立て

おもてなしにぴったり！こんな涼しげなオードブルが出てきたら、思わず嬉しくなりませんか？！
白い平皿に盛っても素敵ですよ！

材料（4人分）

人参

1/4～1/2本

さつま芋

適量

ブロッコリー

適量

プチトマト

8ヶ

パプリカ(赤・黄)

各1/4ケ

三度豆（おくら・ピーマン等）

4本

海老（かにかま）

２～４尾（２～４本）

★水

250cc

★コンソメキューブ

1ヶ

★塩、こしょう

各少々

●粉ゼラチン

5ｇ（１袋）

●水

大さじ2

1: 人参・さつま芋・ブロッコリーの茎は１cmくらいの角切り。ブロッコリーの花蕾は小さめに切っておく。プチトマトは半分に切る。

2: パプリカは１cmくらいの角切り。三度豆はへたを取って、それぞれ１～２cmくらいに切る。

3: 海老は背ワタと殻を取り、2cmくらいに切る。（カニカマの場合は⑤で煮なくても良い）

4: ★を鍋に入れて温め、ふやかした●を混ぜて溶かし、粗熱を取って冷蔵庫で固める。

5: 鍋にチキンブイヨン（分量他）を適量煮立て、プチトマト以外の野菜を堅い順に入れ、海老も加えて下味を付け、粗熱を取る。

6: ⑤をスープごと冷蔵庫で良く冷やす。

7: ガラス器に、⑥のコンソメゼリーを細かくカットしたものと、野菜を彩り良く盛りつける。平皿にゼリーをひいて盛り付けてもよい！

コツ・ポイント

材料は何処でも手に入る簡単なものばかり、彩りを考えてお好みの野菜をチョイス！
器もお家のワイングラスなどをお使い下さい。白い平皿に細かくしたゼリーをひいて、野菜と海老を可愛く盛り付けても素敵ですよ！海老の代わりにカニカマを使うと簡単です。

このレシピの生い立ち

お客様の時には、前日に出来上がっているものがあると安心！
そこで、作りおき出来るおもてなし料理を考えてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

コンソメゼリーと野菜の冷たいスープ仕立て

コンソメゼリーと野菜の冷たいスープ仕立て

材料 （4人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人分）