しっとりサクサク♡生チョコ風タルト

サクサクのタルトと生チョコっぽいしっとり感に感動！！
甘いものが好きじゃない男子にもイケます♡

材料（11cmの木の葉タルト型9枚分）

■ タルト生地

　無塩バター (室温にもどす)

70g

　グラニュー糖

20g

　卵黄 (室温)

1個

　バニラエッセンス

少々

　薄力粉

140g

　アーモンドプードル

20g

　塩

ひとつまみ

　水

大さじ1

■ チョコフィリング

　生クリーム

200cc

　牛乳

50cc

　板チョコ(ミルク)

200g

　卵 (M)

１個

仕上げ用　ココア

適宜

飾り用　イチゴ

適宜

1: タルト生地をつくります。
柔らかくしたバターに　グラニュー糖を入れ　クリーム状にねる。

2: 卵黄、バニラエッセンスを入れて　さらになめらかに混ぜる。

3: 薄力粉・アーモンドプードル・塩をまぜたものを　ふるい入れる。
ボールを回しながらバターをへらで延ばしていく感じで混ぜる。

4: そぼろ状になったら　水を入れて　下から大きく切るようにまぜる。
こねないように、混ぜすぎないように。

5: 取り出して　丸くまとめ、1.5cm厚さにのばし　ポリ袋に入れて　冷蔵庫で1時間寝かせる。
いそぐ時は冷凍室で15分。

6: 袋から取り出し、生地の上にラップをかけて　めん棒で　5mm厚さにのばす。
粉っぽくなるので打ち粉はしません。

7: 型より少し大きめにカットして　型にのせていく。
今回は型が浅いので型よりも1cmくらい　はみ出して高さを出す。

8: フォークでたくさん空気穴をあけ　
予熱した190℃のオーブンで10分　軽く焼き目がつくまで下焼きする。

9: チョコフィリングを作ります。
小鍋に生クリームと牛乳を入れて　弱火にかけ、人肌に温まったらチョコを割りいれ溶かす。

10: チョコが溶けたら、鍋の底を氷水で冷やし、あら熱を取って　溶いた卵を入れ、よく混ぜる。

11: 下焼きしたタルト台に　フィリングを流しこんで　１８０℃のオーブンで　１５分焼く。
チョコはギリギリまでいっぱいに入れてネ

12: 焼き上がりはフィリングが　ふつふつと湧き上っている感じです。
あら熱がとれたら冷蔵庫で4時間くらい冷やし固める。

13: 固まったら　茶こしでココアをふる。
焼き上がりがちょっと汚くても　ココアでお化粧できるので大丈夫。
(*^_^*)

14: できあがり♡
お好みで　可愛くトッピングしてみてね。

15: 同じタルト生地で　フロマージュタルトのレシピも　どうぞ♡
レシピID:1714074

コツ・ポイント

タルト生地は　こねないように混ぜすぎないのが　サックリのポイントです。
下焼きして　底が上がってしまった場合、あたたかいうちにそっとスプーンで押さえれば大丈夫。チョコの焼き上がりは　ぷよぷよしていますが冷蔵庫で冷やすと　ほどよく固まります

このレシピの生い立ち

しっとり生チョコと　タルトのサクサク感が好きで作ってみました。
今回はプレゼント用に小さい型で焼きましたが、20cmの丸型タルトも　同じ分量で焼けます。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

しっとりサクサク♡生チョコ風タルト

しっとりサクサク♡生チョコ風タルト

材料 （11cmの木の葉タルト型9枚分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（11cmの木の葉タルト型9枚分）