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FP＆レンジで５分！ゆずジャム（ゆず茶）

時刻(time):2015-02-07 23:13源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

FP＆レンジで５分！ゆずジャム（ゆず茶）フードプロセッサーを使ってゆずの皮を細かくすれば、包丁で刻まなくていいので簡単♪ 混ざりやすいので、色々なものにどうぞ☆ 材料

FP＆レンジで５分！ゆずジャム（ゆず茶）

FP＆レンジで５分！ゆずジャム（ゆず茶）

フードプロセッサーを使ってゆずの皮を細かくすれば、包丁で刻まなくていいので簡単♪
混ざりやすいので、色々なものにどうぞ☆

材料（ゆず200gで作る分量）

ゆず

２００ｇ（2～3個)

砂糖

１００ｇ

はちみつ

５０ｇ

レモン汁（ポッカレモンなど)

小さじ1/4

■ 生姜ゆずジャムを作る場合

生姜（※上記の材料に加える)

３０ｇ

1: ゆずの皮をよく洗い、横半分に切る。

2: 手でゆずの果汁を搾る。
果汁に入った種を取り除くか、茶こしなどで果汁と種を分けておく。

3: ゆずの皮の内側の袋の部分を、手で取り除く。

4: ３のゆずの皮を1cm位の大きさに切り、フードプロセッサーに入れる。

5: ４のゆずの皮を細かくする。

6: シリコンスチーマーなどの耐熱容器に、２の果汁・５のゆずの皮・砂糖・はちみつ・レモン汁を入れる。

7: ※電子レンジで加熱すると、材料の高さの３～４倍位の高さまで煮立つことがあります。→

8: →ふきこぼれる場合があるので、なるべく深めの耐熱容器をお使い頂いたほうがいいと思います。

9: ６を混ぜてふたかラップをして、600wの電子レンジで3分加熱してふたを開けて混ぜ、次はふたを開けたまま2分加熱する。

10: ※この段階では、ジャムが温かいのでさらさらの状態です。
冷めたら、普通のジャムのかたさになります。

11: 出来上がったジャムはふた付きの容器に入れ、冷めてから冷蔵庫に入れて保存する。

12: ☆適量をカップに入れて熱湯を注いだら、おいしいゆず茶の出来上がり～♡

13: ★生姜ゆずジャムを作る場合は、すりおろした生姜を６の工程で一緒に加える。
（※その他は、同じ作り方です。）

14: ◆ゆずの皮を包丁で刻んで作る方法
『レンジで５分！生姜柚子茶(ゆずジャム)』
（ID:2417811)

15: 『シリコンスチーマーdeゆずジャム作り』
（ID:1315753)

16: ◆ゆずの皮の保存法
『いつでも柚子の風味が楽しめる冷凍保存法！』
（ID:2446013）

17: ☆2014.11.24
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

使用する耐熱容器の材質や大きさに合わせて、様子を見ながら加熱時間を調節してください。
はちみつや生姜の分量は、お好みに合わせて調節してくださいね。

このレシピの生い立ち

今までは、ゆずの皮を薄切りにしたものを使って作っていました。
ゆず茶にして飲む時は、スプーンを使ってカップの底に沈んだゆずを食べていましたが、ゆずの皮を細かくすれば皮だけ残ることがないのでは…とい思い、このように作ってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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