バレンタイン♥スチーム濃厚ガトーショコラ

♥ひとくち食べれば至福のひととき♥
泡立てなしの生地をフライパンの蒸気で10分蒸せば、しっとり超濃厚な味の出来上がり♪

材料（フライパンとふたを使用・グラタン皿１個分）

明治ブラックチョコレート

５５ｇ(1枚分)

バター

２０ｇ

砂糖

３０ｇ

ホットケーキミックス

３０ｇ

純ココアパウダー

大さじ１

卵

１個

■ 仕上げ用

粉糖（お好みでココアパウダーでも可）

適量

1: 耐熱容器に、1cm位に手で折ったブラックチョコレートと切ったバターを入れ、600wの電子レンジで1分位加熱して溶かす。

2: ※加熱後、レンジから取り出した所。

3: ２を泡立て器で混ぜてから、砂糖・ホットケーキミックス・純ココアパウダー・卵を加えてよく混ぜる。

4: グラタン皿にバター(分量外)を薄く塗り、３の生地を入れる。
（※小さめのココット皿に、生地を分けて入れてもいいですね。）

5: フライパンに200ccの水を入れて沸騰させて一度火を切り、４のグラタン皿を入れる。
（熱いフライパンにお気を付け下さい）

6: フライパンの火を中火でつけ、中の湯が再び沸騰したらふたをして、沸騰を続ける位の弱火にし、様子を見ながら10分位蒸す。

7: ※フライパンの厚みやコンロの種類(ガスやIHなど)に合わせて、沸騰を続ける位の弱めの火力にし、蒸す時間も調節して下さい。

8: ※沸騰した湯が耐熱容器の中に入らないように、また途中で湯がなくならないように、入れる水の分量を調節して下さいね。

9: 一度ふたを開けてつまようじをガトーショコラの真ん中に刺してみて、何も付いてこないようだったら再びふたをして火を止める。

10: ふたをしたまま5分蒸らす。

11: ふたをあけてしばらく置いて冷まし、グラタン皿がさわれる位の温度になったら取り出す。

12: ガトーショコラが冷めてから、茶こしなどを使って粉糖(またはココアパウダー)を振りかける。

13: ※時間が経つと、ふりかけた粉糖が溶けて白色から透明になる場合があるので、ご了承下さい。

14: ☆常温のものと冷蔵庫で冷やしたもの、２つの味と食感をお楽しみくださいね。

15: ◆蒸す時間を短くすれば…。
『バレンタイン♥スチームフォンダンショコラ』
（ID:2483514)

16: ◆ブラックチョコレートで作るレシピ
『ルクエdeガトーショコラ』
（ID:1251677)
※電子レンジで作ります。

17: 『フライパンdeガトーショコラ』
（ID:2043406)
※フライパンにクッキングシートを敷き、生地を入れて焼きます。

18: ◆ミルクチョコレートを使って作るレシピ
『バレンタイン♥フライパンでガトーショコラ』
（ID:2467422)

19: ♥2014.01.15の
『ごはん日記』で、色々なバレンタインレシピを紹介させて頂いています♪

20: ☆2014.02.15
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

使用する耐熱容器(グラタン皿やココット皿等)の大きさに合わせて、フライパンの大きさを決めてください。
（今回は、直径13cm×高さ4cmのグラタン皿と、直径20cmのフライパンを使いました。)
加熱時間も、様子を見ながら調節してくださいね。

このレシピの生い立ち

今までは、シリコンスチーマーを使って電子レンジで作っていたので、同じように蒸す方法でも作れるかなぁ～と思いこの方法を試してみました。
ブラックチョコレートも、今までの40gから板チョコ1枚55gを全部使って作れるレシピにしてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

バレンタイン♥スチーム濃厚ガトーショコラ

バレンタイン♥スチーム濃厚ガトーショコラ

材料 （フライパンとふたを使用・グラタン皿１個分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（フライパンとふたを使用・グラタン皿１個分）