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ココナツオイル☆人参とくるみのスコーン♪

時刻(time):2015-02-07 23:25源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ココナツオイル☆人参とくるみのスコーン♪ くるみの食感がアクセントになった、サックサクのスコーンです♪ココナッツオイルの効果で、β-カロテンの吸収もUP! 材料薄力粉 20

ココナツオイル☆人参とくるみのスコーン♪

ココナツオイル☆人参とくるみのスコーン♪

くるみの食感がアクセントになった、サックサクのスコーンです♪ココナッツオイルの効果で、β-カロテンの吸収もUP!

材料

薄力粉

200g

ベーキングパウダー(BP)

3g

塩

3g

ココナッツオイル

50g

くるみ

50g

KIRINにんじんのとろ実（人参ピューレ）

70g

■ トッピング用

ドリール（玉子・牛乳等）

適量

岩塩

適量

1: 薄力粉・BP・塩をホイッパーでグルぐるっとかき混ぜ（振いにかける代わり）ココナッツオイルを加えて捏ね、ひとまとめにする

2: KIRIN人参のとろ実を加えて更に捏ね、全体に混ざったらくるみを加えて折畳むように捏ね、四角にひとまとめにする

3: 2をラップに包んで、冷蔵庫で葉2時間以上寝かせ、取り出したら縦横それぞれ3等分にする（9個になります）

4: 3にドリールを塗り、岩塩をトッピングする

5: 180℃に予熱したオーブンに入れて温度を160に下げ、約20分焼いたら、出来上がり！

コツ・ポイント

生地は、練らずに捏ねるのがサックサクに仕上がるコツです！捏ねすぎず、まとめるくらいで大丈夫です。冷蔵庫で寝かせてる間に、生地が馴染みます。

このレシピの生い立ち

日本野菜ソムリエ協会推奨のKIRIN『にんじんのとろ実』を使って、スコーンを作ってみました♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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