濃厚ガトーショコラXmasやバレンタイン

めっちゃ美味しい、高級感あるガトーショコラがお家で作れます♪
デコレーションケーキより簡単☆大好評(≧▽≦)

材料（21㎝丸型）

スイートチョコレート

200g

ココアパウダー

30g

生クリーム

大さじ1と1/2

ブランデー

大さじ1

薄力粉

50g

無塩バター

100g

◯グラニュー糖

50g

◯卵黄

4個

＊グラニュー糖

80g

＊卵白

4個

粉糖

少々

1: ココアパウダーと薄力粉を一緒にふるっておきます。
型にバターを塗り、クッキングシート敷いておきます。

2: スイートチョコレートと無塩バターを湯煎にかけて溶かします。
生クリームとブランデー大さじ1を加えて混ぜます。

3: 〇の卵黄とグラニュー糖よく擦り混ぜ、湯煎にかけながら、白っぽくもったりするまで泡立てます。

4: 卵白を泡立てます。少し泡立ってきてから、グラニュー糖を4回に分けて入れながら、ピンと角が立つまで泡立てます。

5: ③に②に加えて混ぜ合わせます。

6: ⑤に①の薄力粉とココアパウダーを入れ、ゴムベラで底からＪの字を書くようにさっくりと混ぜます。

7: オーブンを170度に予熱します。卵白の1/3を⑥に入れ軽く混ぜ合わせます。

8: ⑦に残りの卵白を入れ、ゴムベラで泡をつぶさないように全体に混ぜ合わせます。型に流し入れ平らにならします。

9: 170度で60分焼きます。焼き始めてから5〜10分くらいで焦げ防止の為、アルミホイルを被せて焼きます。

10: 焼き上がったら、オーブンから出し型のまま冷ましあら熱を取ります。水分が飛ばないよう、アルミホイルは被せたままで。

11: あら熱が取れたら型から出し、ラップを被せて完全に冷まします。(目安は4時間以上)

12: ※お好みで砂糖大さじ1:お湯大さじ1:ブランデー大さじ2を溶かし、ラップをかける前に塗ると、香りよくしっとりします。

13: 冷めたら、上に粉糖を茶こしでふり、飾って出来上がり♪

14: 番外編バレンタインやお手軽なプレゼントにはブラウニーもあります♪
レシピID：2461829

15: 番外編2 バレンタインに最適！本格チョコマドレーヌはこちら♪

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16: 番外編3バレンタイン向け大人のチョコムースはこちら♪

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コツ・ポイント

卵白を泡立てる場合は油分水分大敵です！乾いたキレイなボウルで泡立てましょう♪
チョコレートは可能なら、少し高いですが製菓用が手に入れば、更に美味しさ倍増します♪

このレシピの生い立ち

毎年クリスマスケーキにはデコレーションケーキだったので、たまには違うケーキを^ ^

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

濃厚ガトーショコラXmasやバレンタイン

濃厚ガトーショコラXmasやバレンタイン

材料 （21㎝丸型）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（21㎝丸型）