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手捏ねみるくパン

時刻(time):2015-02-07 23:37源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

手捏ねみるくパンさっくりふわふわのミルク香るパンです。スキムミルク＆牛乳でしっかりミルクの香りになります☆ 材料（6〜8個分） ♦︎強力粉 200g ♢ドライイースト 4g ♢砂

手捏ねみるくパン

手捏ねみるくパン

さっくりふわふわのミルク香るパンです。
スキムミルク＆牛乳でしっかりミルクの香りになります☆

材料（6〜8個分）

♦︎強力粉

200g

♢ドライイースト

4g

♢砂糖

30g

☆バター

20g

☆スキムミルク

大匙2

塩

3g

★人肌に温めた牛乳

150cc

1: ♦︎♢☆をボールにいれる。♢同士はくっつけ☆ははなす。牛乳をイーストめがけていれ、こねる。

2: まとまってきたら塩をいれのばしたときに指が透けるまでこねる。濡らした布巾をかけてオーブンの場合35度40分で一次発酵。

3: 1•5〜2倍になり指で生地をおしてもどってこなければ一次発酵終了。6〜8個にわけ、丸く成型する。

4: 二時発酵。オーブン35度で30分。2倍くらいに膨らんだらオーブンを180度に予熱する。

5: 180度で15分焼く。焼き色がついたら出来上がり。

6: シナモンロール
レシピID :2561209

7: 手ごねパン
レシピID : 2586638

コツ・ポイント

指が透けるまでよくこねて下さい♪
温かい場所で二倍になるまで発酵させても良いです。
二時発酵の後小麦粉をふったり卵黄を塗ったりすると綺麗な仕上がりに♡
中にクリームを詰めるとクリームパンになります。

このレシピの生い立ち

スキムミルクを手にいれたので。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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