紅玉とさつま芋のパウンドケーキ

粒々のさつま芋と酸味のあるリンゴの組み合わせが美味しい♡　すり混ぜのない、しっとり簡単なケーキです。

材料（パウンド型1本分）

■ リンゴ

紅玉

1個

砂糖

大さじ1

■ 芋

さつま芋(正味)

250g

バター

70g

☆ラム酒

小さじ1

☆バニラエッセンス

10滴程度

■ 最後に

砂糖

40g

卵

2個

ホットケーキミックス

150g

1: リンゴは5mm幅のいちょう切りにし、砂糖をまぶしておきます。小鍋に入れて火にかけ、水分が十分に出たら蓋を取り煮詰めます。

2: 芋は厚めに皮をむき、5mm弱の幅に切って水にさらします。

3: ラップをして、600wで3分、混ぜて2分、レンジにかけます。芋の水気を軽く切ってから、バターを入れて軽くつぶします

4: 180度に予熱開始。☆の材料とりんご入れてよく混ぜます。

5: 卵と砂糖をボールに入れ、もったりするまで泡だて、４とホットケーキミックスを入れ混ぜます。

6: パウンド型に入れます。オーブンで40分焼きます。

7: 泡立てナシでもOK.こんな感じです♡

コツ・ポイント

食べるときに少しレンジで温めるとおいしいです♪

もし紅玉がなければ、小さ目のリンゴを選び、最後に大さじ1程度のレモン汁を足して酸味を加えてください。

ホットケーキミックスの種類によっては、砂糖の多いものもありますので、調整してください。

このレシピの生い立ち

ID:232579のリンゴケーキは、子供たちの大好物！本当に沢山作ったのですが、すり混ぜが大変…。リンゴ＋芋の配合をいろいろと試して、このレシピに落ち着きました♪

(今回はなると金時とオークラのホットケーキミックスを使いました)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

紅玉とさつま芋のパウンドケーキ

紅玉とさつま芋のパウンドケーキ

材料 （パウンド型1本分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（パウンド型1本分）