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超ふわふわ！角食パン

時刻(time):2015-02-08 08:12源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

超ふわふわ！角食パンシンプルな材料で超ふわふわな食パンが出来ちゃいます！１次発酵まではＨＢにおまかせ＾＾♪ 材料（１斤）強力粉２５０ｇ砂糖２５ｇ塩５ｇ水１７

超ふわふわ！角食パン

超ふわふわ！角食パン

シンプルな材料で超ふわふわな食パンが出来ちゃいます！１次発酵まではＨＢにおまかせ＾＾♪

材料（１斤）

強力粉

２５０ｇ

砂糖

２５ｇ

塩

５ｇ

水

１７０ｃｃ

バター

１５ｇ

インスタントドライイースト

３ｇ

1: ＨＢで１次発酵までおまかせ。イースト以外の材料をパンケースに入れ、イーストはイースト容器に入れる。

2: 生地を取り出し、ガス抜きしたら濡れ布巾をかぶせてベンチタイム１５分。

3: 生地を楕円に伸ばし、型に合わせて端を折りたたみくるくる丸めて最後はしっかりつまんで閉じる。

4: 型に入れたら２次発酵４０分～１時間。型の８分目くらいまで膨らんだら発酵終了。

5: オーブンを１９０℃に予熱し、３０分焼く。

コツ・ポイント

発酵させすぎると蓋が閉まらなくなるので注意！
発酵や焼き時間は気温やオーブンによって変わるので調整してください。

このレシピの生い立ち

卵や牛乳を使った生地も試した結果一番シンプルな材料に落ち着きました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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