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白菜と油揚げとエリンギの煮浸し

時刻(time):2015-02-10 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

白菜と油揚げとエリンギの煮浸し油揚げから出汁がでて、白菜によく絡んでいます。こんな一品を「お袋の味」っていうのかな。。。簡単なのに美味しい一品です。材料白菜 1

白菜と油揚げとエリンギの煮浸し

白菜と油揚げとエリンギの煮浸し

油揚げから出汁がでて、白菜によく絡んでいます。こんな一品を「お袋の味」っていうのかな。。。
簡単なのに美味しい一品です。

材料

白菜

100g

油揚げ

1枚

エリンギ

1本

■ ☆味付け

☆水

1カップ

☆顆粒だし

小1

☆砂糖

小1

☆醤油

大2

1: 白菜を2センチ幅のざく切り。芯と葉っぱを分けて置く。

2: エリンギ、湯通しした油揚げを短冊切りにする。

3: 鍋に水と顆粒だしを入れて煮立てる。そこに、白菜の芯を入れて、くたっとなるまで煮る。次に葉っぱを入れて火を通す。

4: 3が煮えたら、2を加えてひとまぜ。そこに、☆砂糖、☆醤油の順で入れて弱火で3分。

5: 出来上がり。

コツ・ポイント

白菜を下茹でしないのがポイントです。
白菜の旨味を逃がしません。
エリンギはあればどうぞ。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に白菜が残っていました。
冷凍庫には油揚げがありました。
あと一品欲しくて、ささっと作りました。簡単なのに家族には好評です。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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