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白菜とツナのサラダ柚胡椒風味

時刻(time):2015-02-10 08:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
白菜とツナのサラダ柚胡椒風味 簡単＆シンプルなサラダながら断然うまい！ お鍋ばかりではなく白菜の旬な季節に食卓へ。 材料 （4～５人前分くらい） 白菜(できれば芯に近い内側

白菜とツナのサラダ柚胡椒風味

白菜とツナのサラダ柚胡椒風味
簡単＆シンプルなサラダながら断然うまい！
お鍋ばかりではなく白菜の旬な季節に食卓へ。

材料 （4～５人前分くらい）

白菜(できれば芯に近い内側の黄色い部分)
        500ｇ
ツナ缶
        1缶＝80ｇくらい
塩
        小さじ1程度
柚胡椒
        小さじ1/2～1(お好みで調整)

1

写真

白菜は先端の葉の部分と根元の白い部分の上下にまずは切り分け、葉の方はザク切りに。一方白い根元部分は拍子木切りにします。

2

1に分量の塩を加えて混ぜ、しんなりとさせる。水分もそれほど出ないので絞る必要はナシ！

3

写真

2に缶汁を切ったツナと柚胡椒を加えて混ぜる。
完成♪

コツ・ポイント

白菜は芯の部分に近づき黄色くなるにつれて旨味、甘味、共に強くなります。もちろん白菜一玉のどこの部分を使っても作れますが、外側の硬い葉っぱは鍋物や炒め物に、内側の黄色くて柔らかな部分はサラダに向いていると思います。

このレシピの生い立ち

瑞々しい旬の白菜を沢山食べられるようにと考えました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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